martes, 25 de junio de 2013

TRUFA AESTIVUM TEMPORADA 
(TRUFA DE TUBER AESTIVUM O DE VERANO)

Esta explotación en concreto que nos ofrece la trufa recien cogida y a peso con un pedido minimo de 100 gr es una explotación familiar la cual esta ubicada en un pueblo de pinares de Soria

La trufa de verano (tuber aestium) a diferencia de la trufa negra (tuber melanosporum), es de color claro en su interior, siendo negra igualmente en la parte externa pero con verrugas piramidales de gran tamaño, esta trufa es mucho mas economica que la de temporada de invierno.