martes, 17 de julio de 2012

SETAS TROMPETA DE LA MUERTE


TROMPETA DE LA MUERTE (DESHIDRATADA)
Modo de empleo: Sumergir en agua tibia durante una hora para rehidratar el producto. Después escurrir y usar el producto como si fuera fresco. No freír las setas rehidratadas.
Nombre en Latín: Cratherellus Cornucopioides
Descripción: Sombrero de 2 a 8 cm., al principio casi tubular y después abierto parecido a una trompeta, de color negro, a veces con tonos azulados o violáceos. Pie de 1x3 cm., adelgazado hacia abajo.
Carne: gris-negruzca, más bien elástica, de olor y sabor característicos.
Su nombre científico viene de “cornucopia”, que significa cuerno de la abundancia, por la forma tan característica que tiene esta seta.
Destaca su comodidad de uso, ya que rehidrata muy bien y conserva todo su aroma y sabor.