Depositar en una sartén a fuego lento la mantequilla y sudar la chalota picada.
Cuando empiece a tomar color se saltean las mollejas cortadas en láminas. Añadir el Oporto y dejar unos segundos. Agregar la nata, las uvas y dejar reducir.
Sazonar con sal, pimienta y perejil picado. Se puede servir en tartaleas o volovanes.
Producto:
INGREDIENTES: (4 personas)
- 2 MOLLEJAS DE PATO CONFITADAS
- 1 VASO DE NATA LÍQUIDA
- ACEITE DE OLIVA
- 1 CHALOTA
- PIMIENTA
- 1 COPA DE OPORTO
- MANTEQUILLA
- PEREJIL
- 1/2 DOCENA DE UVAS
- SAL
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